快乐品尝原浆啤酒

    株洲新闻网8月14日讯（通讯员耿星 罗跃中）8月11日，湖南化工职业技术学院啤酒生产线第一批原浆啤酒顺利出罐，邀请在学院参加培训的各市州中职老师在食堂就餐时共同品尝。

    该项目是学院认真落实教育部所提出的职业教育“五个对接”，结合项目化课程开发重点投入建设的一批特色项目之一，由制药与生物工程系生物化工专业教研室主持建设。

新校区工业中心啤酒生产车间

    湖南化工职院对项目推进非常重视，制药与生物工程系主任兰立新副教授多次带专业教师到全国各地啤酒生产公司及发酵设备生产企业进行考察、调研，经过反复论证不断优化建设方案，通过项目招标，最终选定与山东中德设备有限公司合作。学院在新校区工业中心一楼共建一套10t原浆啤酒生产线，建成发酵工艺教学生产车间，将成为发酵工艺课程教学、发酵工艺操作技能考证、啤酒性能与工艺流程优化研发的主阵地。同时，配套开发发酵工艺原材料和产品质量检测、啤酒鉴赏、车间管理及产品营销等系列的教学项目。以“啤酒”生产为载体，让学习者在“做中学、学中做”，增长职业能力；让教师在实际生产环境中增长和发挥专业技术潜能。发酵工艺教学生产车间为湖南化工职院在新校区首批建成的7个集教学、技能鉴定、技术研发、产品开发、产业乳化于一体的生产性实训中心之一。

开心接到酿出的第一罐啤酒

    据了解，原浆啤酒与其他普通啤酒最大的区别是100%麦芽发酵，原浆啤酒未经过滤处理保留了发酵过程中的活性酵母。因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度，酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，风味独特，是啤酒家族中名符其实的“液体面包”。原浆啤酒中的酵母优质鲜活，富含人体必需的氨基酸、维生素和矿物质，其中氨基酸的含量特别丰富，酸的配比接近联合国粮农组织（FAO）推荐比例，并且其酵母蛋白的营养价值接近动物蛋白，可以有效改善人类的营养比例。

    相关链接：http://www.zznews.gov.cn/news/2015/0814/179993.shtml